גידול פטריות למאכל ולמרפא

משנה לשנה אנו מוצאים במדפי הסופרמרקט בארצנו - עוד ועוד מיני פטריות למכירה.הישראלים לומדים
להכיר ולהנות מטעמן הערב ומסגולות המרפא של המינים השונים ומוכנים לשלם ממיטב כספם.
הגידול בארץ נועד לצריכה מקומית, במגוון של כ 15 מינים, ומגיע ליותר מ 8000 טון בשנה בכל חודשיה.
בעולם מגדלים כ-70 מינים, בעקר בסין וביפן, ולמדו שיטות מיוחדות לשלוח ליצוא מבלי שתיפגע טריותן.

ידוע שפ' מכילות חומרים מיוחדים: מנרלים, ויטמינים, סיבים תזונתיים, חלבונים ספציפיים, חומצות ועוד,
שחלקם משפיע על תהליכים בגופנו העוזרים ומונעים מחלות שונות. לאחרונה המחקר בנושא מתפתח
ומתרחב עם תקוות גדולות.
המעבדות העיקריות בישראל, שעסקו{יתכן ונסגרו} בתחום הן: במכון לאבולוציה שבאויניברסיטת חיפה, ובחברה
פרטית בשם 'מיקוליביה' שחוקרת וגם מייצרת 'תוספי מזון' למכירה.את גידול הפטריות בכמות מסחרית
עושה החברה בסין הרחוקה,המיצוי מובא למעבדות בארץ,עובר עיבוד ואריזה ונמכר כ'תוספי מזון' שונים
ורבים.רק כשיצברו נסיון ותוכח השפעה רפואית חיובית - יתקבל אישור ממשרד הבריאות כמירשם חוקי.
לא נפרט כאן אודות החומרים ושימושם,לכך מומלץ להכנס לאתר של 'מיקוליביה' בעברית.

להלן רשימת מינים בשמם המיסחרי, השם העברי והשם המדעי. חלקם לא גדלים כאן אלא מיובאים.

פטריות בגידול ויבוא - למכירה בישראל -2013

קבוצה א' - למאכל ולתוספי מזון

1. שמפיניון = פקועה דו נבגית agaricus bisporus

2.פורטובלו = פקועה חומה agaricus sp

3.שיטאקי = גמישנית lentinula edodes

5.שינוקי haixiam mushroom

6.מלך היער = זן של אזנית הכלך pleurotus erengii ssp

7.חצוצרה זהובה = גביעונית cantharellus sp

8.שימאגי /אנוקי hypsizigus marmoreus/tessellatus/ulmarius

9. אלמוג היער = אזנית וורודה pleurotus salmoneo - stamineus

קבוצה ב' - להפקת תוספי מזון למרפא

1.ראישי = בהוקית מבריקה ganoderma {lingzi

2.צ'אגה = קישוטית inonotus sp

3.מאיטקה = נקבובנית grifolia / polyporus frondsa

4.טרמטס = מדפית ססגונית trametes versicolor

5.קורדיספס = פטריית הזחל הסינית cordyseps sinensis

6.היריסיום = רעמת האריה hericium erinaceum

הפטריותית.

פטרית שיטאקי
שיטאקי

פטרית שימאגי
שימאגי

פטריה גביעונית
גביעונית.