לאכול או לא להיות.....

בכותרת שבאתר כתבתי "מעודנות אך מפחידות" ולא בכדי.
בכל התרבויות בעולם פטריות קשורות למיסטיקה,סיכון,חשדנות ופחד.
סוגי הרעל שבפטריות אינו נמצא בעולם החי והצומח ולכן אינו ידוע מספיק
ושמותיהם כשם הפטריה: אמניתין,פלואידין,מוסכרין ועוד.
בלתי אפשרי לזהות אם הפטריה רעילה או לא ! אין צבע,אין ריח ואין צורה
היכולים להעיד על רעל כלשהו.צריך להכיר היטב עשרות או מאות מינים,
ולהעזר בספרים המציינים את דרגת הרעילות או האכילות של כל מין ומין.
עיסוק או תחביב שכזה  דורש זמן ממושך של יציאה לשדה וליער ולימוד מעמיק.
 
כשאדם נפגע לאחר אכילת פטריות,לרופאים יש קושי לטפל אם אין זיהוי
מדויק של המין ובעקר מהסיבה שהחולה מגיע מאוד באחור. השפעת הרעל
ניכרת לאחר יום,יממה או שתיים ומשייכים את הפגיעה למזון שאכלו לאחרונה.
 
מחלקים את הפטריות האכילות למצוינת , טובה,לא טעימה או נעימה לחיך,
חייבת בישול ארוך,חייבת השריה ושפיכת המים מספר פעמים.
יש מינים שאסור לשלב בארוחה אלכוהול ויש שאין לאכול כמות גדולה ואין לאכול
טריה.בכל מקרה אין לאכול פטריות זקנות או ששהו זמן לאחר הקטיף.
 
את הרעילות מחלקים על פי השפעתן או פגיעתן בגופנו, רעילה או ממיתה .
האברים הנפגעים הם בעקר כליות,כבד,מערכת העצבים ולצערנו- כלם יחדיו
המביאים למוות.בנוסף יש מינים הגורמים להזיות ושבוש בתפקוד.
נכון, בקטע זה אינני מפרטת שמות מינים רעילים או טובים,ולא פרוט  הרעלים,
אכתוב בקטע נפרד.
 
 הפטריותית. 
 
 
 
 
אזנונית יהודה - לא טעימה
 
אזנית הכלך-מצוינת
גושית - רעילה