גמצוצים- morchella , חרוטי ונאכל

    גמצוץ - פרושו שקע או חור, פני הפטריה נראים כספוג מחורר או כאיצטרובל.
בענף המזון היוקרתי נקרא הגמצוץ- מורל או מורצ'לה ונחשב לאחת הפטרית היקרות בעולם. המין ג.נאכל
איכותי יותר מ ג. חרוטי - Morchella conica,ניתן לייבוש ונמכר במחיר הזהב,סיבה טובה לחקור ולנסות לביית 
אותו. ב'' מעבדות ידע גליל עליון '' חוקרים ארבעה מינים, מספר שנים, בנסיון לתרבת לגידול מסחרי.טרם פורסמה הצלחה.
 
    גמצוץ נאכל -M.esculenta גדל על קרקע עשירה ברקבובית ובלחות ,והחרוטי על מצע קשה כמו כורכר,
עם טחבים, בבודדים או בקבוצות קטנות.כיון שצומח במעזבות ובסביבת האדם - יש להזהר
מאכילה פן מכיל מתכות כבדות.
 
במרץ 2009 נתגלו מאות גמצוצים במחצבת כורכר ישנה בדרום,מקום ששימש פעם  מטווח 
ועבר שריפה. עובדה זו מענינת משום שהגמצוץ גדל לאחר שנבגיו עברו חום רב.
מאז,במשך למעלה משבע שנים לא צצו כלל במקום, ולכך אנו מצפים.  
הפטריותית.                                                       

גמצוץ חרוטי  Morchella conica
גמצוץ חרוטי    ב.ג

 

גמצוץ נאכל -M.esculenta
גמצוץ נאכל      עמית ש.